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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 16:52

PUNJENA FOCACCIA - FOCACCIA Farcie

Pour la pâte:

500 g de farine

300 ml d'eau

2 c à c de levure sèche

1 c à s de sel

1/2 c à s de sucre

Pour la garniture:

fromage feta

tomates séchées

chorizo

basilic frais

Faire votre pâte dans la Map ou a la main ( Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre de la farine. Versez environ la moitié de votre eau dans ce puits ainsi que la levure, le sucre et le sel. Mélangez délicatement votre liquide puis incorporez petit à petit, la farine qui se trouve tout autour sans effondrer les parois de votre puits. Lorsque votre pâte au centre est assez épaisse et grumeleuse, ajoutez le reste de l’eau et continuez à mélanger en incorporant tout le reste de farine. Pétrir la pâte 3 ou 4 minutes. Votre pâte est douce et uniforme. Laissez gonfler 1h.) Quand la pâte a gonflé pétrissez la quelques secondes. Laissez la pâte gonfler une deuxième fois, encore 1h.

Mettez du papier sulfurisé dans un plat rond. Prendre la moitié de la pâte avec les mains farinées et étalez la (Elle doit être de la dimension de votre plat). Placez-la dans votre moule. Mettez la garniture. Recouvrir le tout avec la deuxième moitié de la pâte. Badigeonner avec l'huile d'olives. Saupoudrer de gros sel, de basilique et de thym. Laisser gonfler 45 min. Cuire à 180 degrés pendant environ 30 à 40 min. Laissez tiédir et régalez vous.

Za testo:

500 g brasna

300 ml vode

2 kasicice suvog kvasca

1 kasika soli

1/2 kasike secera

Za fil:

feta ili bilo koji drugi kravlji sir

suseni paradajz

kobasica chorizo

svezi listici bosiljka

Staviti brasno u dublju posudu. Napraviti udubljenje pa tu dodajte kvasac, secer, so i postepeno vodu. Mesite testo dok ne postane homogeno i glatko. Prekrijete ciniju krpom i ostavite da testo naraste 1h. Posle toga testo malo premesite i ostavite da odmori jos 1h.

Nadoslo testo premesite i podelite na dva. U okrugli pleh stavite polovinu testa (koju ste rastanjili oklagijom), preko stavite vas fil (sir, kobasice, suseni paradajz i svezi bosiljak). Drugu polovinu testa spustite preko fila i dobro spojite krajeve. Premazite testo maslinovim uljem. Stavite preko krupnu morsku so, bosiljak i majcinu dusicu.

Pecite focaccia u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 45 minuta, sve zavisi od rerne.

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 14:09

SLANI PUŽIĆI - Brioche escargot salé

Za testo:

700 g brasna

70 g putera

125 ml jogurta

250 ml tople vode

14 g suvog kvasca

1 kasicica secera

1 kasicica soli

1 jaje

1 zumance

Za fil:

domaci sir

prsuta

persun

U mlaku vodu staviti kvasac, kasicicu secera, dobro izmesajte i ostavite da nadodje 15 minuta. Sa nadoslim kvascem i svim ostalim sastojcima zamesite elasticno, homogeno testo. Ostavite da naraste 1h. Naraslo testo malo premesiti i rastanjiti oklagijom u veci pravougaonik. Staviti preko sir, persun i seckanu prsutu. Uviti u rolat. Secite krugove-puzice od testa i redjajte ih na pleh oblozen pek papirom. Premazite sa umucenim jajetom sa nekoliko kapi vode. Ostavite puzice da narastu jos 1h.

Pecite peciva u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta dok ne porumene.

Pour la pate:

700 g de farine

70 g de beurre

125 ml de lait fermenté

250 ml d'eau

14 g de levure sèche

1 c à c de sucre

1 c à c de sel

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

Pour la farce:

boursin nature

jambon fumé

persil frais

Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure sèche. Attendez que la levure à gonflé (15 minutes) et ajoutez progressivement les autres ingrédients. Pétrir la pâte; elle est souple et ne colle pas aux mains. Pour moi c'est dans la MAP. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud 1 h.

Pendant ce temps, coupez finement le jambon.

Après 1h, étalez la pâte en grand rectangle. Mettez le fromage, jambon et persil frais. Roulez la pâte et coupez après les escargots. Déposez les sur une plaque recouverte du papier sulfurisé. Badigeonnez les avec l'oeuf battu avec un peu d'eau.

Chauffer le four à 180°C et cuire vos brioches jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes.

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 20:08

Pizza Stromboli

500 g de farine

300 ml d eau

2 c à c de sel

3 c à s de l'huile d'olive

2 c à c de levure

mozzarella

jambon fumé

gruyère râpé

sauce tomate

origan

Dans un saladier mettre la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez. Dans un verre mélangez la levure dans de l'eau tiède. Ajouter le mélange a la farine et pétrir la pâte. Vous obtenez une pâte élastique et lisse. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer 1h. Pétrir un peu la pâte, et étalez la en grand rectangle. Badigeonnez la pâte avec la sauce tomates+origan, déposez les morceaux de jambon fumé, mozzarella en petit morceaux et le gruyère râpé. Roulez la pâte. Badigeonnez la pizza avec de l'huile d'olive, saupoudrer de gros sel. Faire les entailles avec un couteau. Laissez gonfler 30 min. Cuir la pizza dans le four chauffé a 200°C pendant environ 20 min.

500 g brasna

300 ml vode

2 kasicice soli

3 kasike maslinovog ulja

2 kasike suvog kvasca

sir mozzarella

prsuta

rendani kackavalj

paradajz sos

origano

Pomesajte brasno i so. Dodajte mu maslinovo ulje i kvasac rastopljen u mlakoj vodi. Zamesite homogeno i elasticno testo. Ostavite da naraste 1h. Naraslo testo prebacite na radnu povrsinu posutu brasnom i oklagijom ga rastanjite na veci pravougaonik. Premazite testo mesavinom paradajz sosa i zacinskih trava, stavite preko seckanu prsutu, rendani kackavalj i seckanu mozzarellu. Uvijete testo u rolat, premazite ga maslinovim uljem, stavite malo krupne morske soli i zasecite rolat ostrim nozem. Ostavite da naraste oko 30 min. Pecite picu u zagrejanoj rerni na 200°C oko dvadesetak minuta.

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 15:33

Slani korneti - Cornet salé,ou le nouveau sandwich

Za testo:

150 ml mleka
150 ml vode
3 kasike ulja
1 1/2 kasisica soli
2 kasicice suvog kvasca
1 kasicica secera
500g brasna

Za premazivanje:

1 jaje
malo mleka

Recept dolazi sa bloga Moje grne: http://moje-grne.com/2013/01/31/slani-korneti/

Kao prvo, ako nemate gotove modlice za kornete napravite ih sami: od tanjeg kartona napravite kornete, zahevtajte ih pa lepo oblozite folijom.

Za testo u mlako mleko staviti kvasac sa kasicicom secera i ostavite da naraste, nekih 10 minuta. U brasno dodati sve ostale sastojke i nadosli kvasac. Zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu da naraste oko 1 sat. Kada je testo naraslo, izruciti ga na radnu povrsinu posutu brasnom i premesiti ga. Rastanjite ga oklagijom u veci pravougaonik pa ostrim nozem isecite 8 dugackih traka. Trakice testa motati oko korneta. Premazite kornete razmucenim jajetom sa malo mleka i ostavite da odmore jos oko 30 minuta. Peci u rerni zagrejanoj na 180°C 25 do 30 minuta, dok ne postanu zlatni. Kornete puniti po zelji. Ja sam ih ovde punila prsutom, zelenom salatom, sirom, kukuruzom.

Pour la pate:

150 ml de lait

150 ml d'eau

3 c à s de l'huile

1c à c et demi de sel

1 c à c de sucre

500 g de farine

Pour badigeonner:

1 oeuf

un peu de lait:

Tout d'abord, si vous n'avez pas les Moule cornet fabriquez les vous même : faire des cornet en carton, agrafez-les bien et enveloppez vos moules de papier aluminium.

Pour la pâte dans le lait tiède ajoutez la levure avec une cuillère à café de sucre et laisser lever pendant environ 10 minutes. Dans la farine ajouter tous les autres ingrédients et la levure levée. Pétrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Vous pouvez faire votre pâte dans la MAP aussi. Lorsque la pâte a levé, déplacez la sur un plan de travaille fariné. Pétrir un peu votre pâte puis étalez la en grand rectangle avec un rouleau à pâtisserie. Coupez 8 bandes longues avec un couteau bien tranchant. Enroulez les bandelettes sur les moules a cornet. Badigeonnez avec le mélange oeuf-lait et laisser reposer pendant environ 30 minutes. Faire cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à coloration dorée. Garnir vos cornet comme vous le souhaitez. Ici je les ai garni avec le jambon, la salade verte, fromage,maïs...

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 16:09

PUNJENA FOCACCIA - FOCACCIA farcie

Za testo:

2 kasicice suvog kvasca
1 kašičica secera
130 ml tople vode
300 g kuvanog i pasiranog krompira
320 g brasna
2 kasicica soli
2 kasike maslinovog ulja

Za fil:

125g fete

2 pune kasike kisele pavlake
majcina dusica i bosiljk, suvi
1 glavica crnog luka
100g kackavalja secenog na tanke snite

I jos za premazivanje:

2 kasike maslinovog ulja
2 kasike hladne vode
morska so i zacinske trave (suvi bosiljak, majcina dusica)
200 g ceri paradajza

Recept potice sa bloga: http://mimis-kingdom.blogspot.fr/ a ja sam ga nasla kod Jelene: http://foodforthought-jelena.blogspot.fr/

Stavite suvi kvasac u toplu vodu sa kasicicom secera da naraste oko 15 minuta. Izdvojite polovinu brasna pa u nju dodajte so, pasiran krompir, ulje i zamesite testo. Postepeno dodajte ostatak brasna. Treba da dobijete redje testo. Ostavite testo da se odmara i udvostruci, negde oko 45 minuta.

Za to vreme pripremite fil: umutite feta sir i pavlaku i dodajte bosiljak i majcinu dusicu....Luk isecite na tanke reznjeve i proprzite ga na malo ulja dok ne porumeni ( ako ne volite luk, mozete dodati pecenu papriku, spanac..).

Na okrugli pleh precnika oko 25 cm stavite pek papir. Premazite ga uljem. Nadoslo testo prebacite na radnu povrsinu posutu brasnom. Testo se ne mesi ponovo vec ga samo podelite na dva jednaka dela. Uzmite jedan deo u pobrasnjane ruke i lagano ga razvucite u oblik kruga. Spustite ga u tepsiju i razvucite tako da pokrije ceo pleh. Premazite testo filom od feta sira, preko ravnomerno rasporedite przeni luk, i na kraju stavite kackavalj.

Uz dodavanje brasna rukama razvucite drugi deo testa u oblik kruga velicine pleha. Spustite ga preko fila i dobro spojite krajeve. Premazite testo mesavinom maslinovog ulja i vode. Stavite preko krupnu morsku so, bosiljak i majcinu dusicu. Ostavite testo da naraste jos 45 minuta. Posle toga utisnite ceri paradajz po povrsini testa.

Pecite focaccia u zagrejanoj rerni na 180°C dvadeset minuta , i nastavite sa pecenjem jos 25 minuta na 200°C.

Pour la pate:

2 c à c de levure seche

1 c à c de sucre

2 c à c de sel

130 ml d'eau

300 g de pomme de terre cuite (en puré)

320 g de farine

2 c à s de l'huile d'olive

Pour la farce:

125 g de feta

2 c à s de creme fraiche

basilic

1 oignon

100 g de gouda ou emmental

Pour badigeonner la focaccia:

2 c a s de l'huile d'olive

2 c à s d'eau

gros sel, basilic, thym

200 g de tomates cerises

Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Laissez-les refroidir, les peler et les écraser à la fourchette. Peser 300g. Mélanger la levure dans l'eau tiède avec du sucre, et laissez gonfler pendant 15 minutes. Placez la moitié de la quantité de farine dans un grand saladier. Ajouter du sel, purée de pommes de terre et l'huile. Pétrir la pate. Ajouter progressivement le reste de la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos doigts (vous pouvez faire votre pate dans la map aussi). Ce type de pâte peut absorber beaucoup de farine, alors faites attention à ne pas en ajouter trop. La pate doit être légère et un peu collante. Laissez la boule de pâte reposer pendant 45 minutes dans un endroit chaud. Ensuite, couper la pâte avec un couteau en 2 morceaux. Ne pas pétrir à nouveau. Mettez du papier sulfurisé dans un plat rond de 25 cm de diamètre. Prendre la moitié de la pâte avec les mains farinées et étalez la (Elle doit être de la dimension de votre plat). Placez-la dans votre moule. Pour la farce mélanger la féta avec la crème fraiche et le basilic. Etaler la farce sur la première pate. Placez l'oignon que vous avez fait dorer dans un peu de l'huile. Ajoutez dessus le fromage Gouda ou Emmental coupé en fines tranches. Recouvrir le tout avec la deuxième moitié de la pate. Badigeonner avec le mélange eau-l'huile d'olives. Sapoudrer de gros sel, de basilique et de thym.Laisser gonfler 45 min. Avant d'enfourner votre focaccia mettez les tomates cerise en les appuyant bien sur la pate. Cuire au four à 180 degrés 20 minutes, puis encore 20 min a 200°C. Laissez tiédir et régalez vous.

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 19:23

ČEŠKA Slana Brioša - Kolache, la Brioche Tchèque Salée

Pour 16 kolaches:

500 g farine

120 ml eau

160 ml lait

2,5 cc levure sèche instantanée

2 jaunes d’oeuf

1 cc sel

120g beurre

Pour la farce:

1 poivron

1 boite de thon

mais

1c à s de mayonnaise

sel, poivre, persil

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure sèche et le sel: creuser un puits et verser les jaunes d’oeufs, l’eau et le lait. Mélanger les ingrédients en partant du centre vers les bords et en incorporant la farine petit à petit. Quand toute la farine est amalgamée, travailler la pâte dans le saladier en la battant puis la mettre sur le plan de travail fariné et la pétrir vigoureusement afin de lui donner de l’élasticité. Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine une cuillère à soupe à la fois. La pâte doit former une boule homogène.
Ajouter le beurre par petits morceaux en continuant à pétrir la pâte jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé puis recommencer jusqu’à épuisement des morceaux. La pâte forme alors une boule élastique, lisse, et légèrement collante. Personnellement je fait la pâte dans la MAP programme pâte seule. Mettre la pâte en boule dans un saladier, couvrir avec du film alimentaire et laisser lever 1h jusqu’à doublement du volume.

Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la replier 2 ou 3 fois sur elle-même et la diviser en morceaux de même poids (entre 70 et 75g) ou de la taille d’un oeuf. Façonner les morceaux en boules régulières et les disposer sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé en veillant à laisser de l’espace entre elles. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever 45 min à 1h.

Préchauffer le four th6-7 (190°C). Dorer les kolaches avec de l’oeuf battu puis appuyer fermement le centre de la boule avec les doigts, le fond d’un petit verre ou le dos d’une cuillère pour créer une cavité. Remplir la cavité avec la garniture de votre choix. Laisser à nouveau reposer 15 à 20 min.

Enfourner et laisser cuire 10 à 12 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Refroidir sur une grille.

Za 16 hlebica:

500 g brasna

120 ml vode

160 ml mleka

dve i po kasicice suvog kvasca

2 zumanca

1 kasicica soli

120 g putera

Nadev:

1 paprika

konzerva tunjevine

majonez

kuvani kukuruz

majonez

so, biber, persun

U dublju posudu staviti brasno, kvasac, so. Izmesati. Dodati zumanca, vodu i mleko. Zamesiti glatko testo. Testo ne sme da se lepi za ruke. Testu dodati zatim puter isecen na kockice i nastaviti sa mesenjem. Dobijeno testo je elasticno i glatko. Prekriti ga cistom krpom i ostaviti da odmara 1 sat.

Posle toga testo prebacite na radnu povrsinu, premesite ga i podelite na 16 loptica velicine jajeta. Tako formirane brioše stavite na pleh, prekrijete krpom i ostavite da odmaraju od 45min do 1 sat. Kada ih postavljate na pleh ostavljajte dovoljno prostora izmedju njih.

Posle toga zagrejete rernu na 190 °C. Premazite brioše sa razmucenim jajetom. Po sredini svake loptice napravite dnom casice za rakiju udubljene gde cete stavljati nadev ( za nadev izmesajte sve sastojke ). U udubljenje stavite dve kasicice nadeva. Brioše se peku 10-12 minuta dok lepo ne porumene. Kada su pecene, izvaditi ih iz rerne, pustiti da se ohlade.

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 09:21

Krekeri sa parmezanom i zacinskim biljem - Gaufres parmesan-ciboulette

333 g brašna
1 kasicica soli

10 g praska za pecivo
1 jaje
67 ml vode
75 ml ulja
83 g putera
33 g parmezana
od zacinskog bilja stavite sta volite :persun, majcinu dusicu...ja sam stavila vlasac

Brasno prosejati sa praskom za pecivo, dodati so, jaje, vodu, ulje i omeksali puter. Dodati parmezan i zacinsko bilje. Sve dobro umesiti.
Vaditi loptice od po 25-30 grama. Pecite krekere u posebnom tosteru za vafle. Okvirno vreme pecenja je oko pet minuta.

Od ove mere dobicete od 20 do 30 krekera sve zavisi od njihove velicine.

333 g de farine

1 c à c de sel

10 g de levure chimique

1 oeuf

67 ml d'eau

75 ml de l'huile

83 g de beurre

33 g de parmesan

ciboulette

Mélangez la farine, levure chimique, sel, faites un puit au centre et cassez-y l' oeufs. Ajoutez le beurre fondu, l'eau et l'huile. Mélangez. Ajoutez le parmesan et la ciboulette. Pétrir de nouveau. La pâte doit être bien ferme. Formez des petites boules de pâte de env 25-30g. Cuire 5 min dans le gaufrier bien chaud.

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 07:26

Aromatično pecivo - Les petits pains aromatiques

550 g brasna t 45

2 kasicice suvog kvasca ili 13 g svezeg

1/2 kasicice praska za pecivo
120 ml mleka
1 kasicica secera

1 kasicica soli

1 jaje

125 g putera

za premazivanje testa: 25 g putera, beli luk, persun

U toplo mleko umesajte izmrvljen kvasac, secer i jednu kasiku brasna. Ostavite desetak minuta. U drugoj ciniji pomesajte polovinu brasna, so i prasak za pecivo. Dodajte omeksali puter secen na kockice i pocnite da mesite. Dodajte jaje i nadosli kvasac. Izmesajte sve dobro pa uz postepeno dodavanje ostatka brasna zamesite glatko testo. Ostaviti na toplom 1h. Testo razvuci oklagijom na pravougaonik. Premazati rastopljenim puterom u koji ste stavili izgnjeceni beli luk i persun. Preklopiti prvo gornju stranu pa donju. Pritisnuti malo rukama da se lepo zalepi pa testo seci na 12 pravougaonika. Svaki pravougaonik zaseci uzduzno po sredini.
Jedan kraj izviti na unutra a drugi kraj na spolja.

Peciva redjajte na pleh oblozen pek papirom. Premazite ih umucenim jajetom sa nekoliko kapi vode i ostavite ih da narastu oko 1h.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

550 g de farine

2 c à c de levure seche

1/2 c à c de levure chimique

1 c à c de sucre

1 c à c de sel

1 oeuf

125 g de beurre

pour badigeonner: 25 g de beurre fondu melangé avec l 'ail et persil

Mettez tous les ingrédients pour la pate dans la MAP. A la fin du programme "pate seule", sortir la pate. Pétrir un peu et étalez-la en grand rectangle. Badigeonnez avec le beurre, l'ail et persil. Pliez en 3. Couper 12 rectangles. Inciser chaque rectangle au milieu. Passez une extrémité de pate à l'intérieur et l'autre extrémité à l'extérieur. Déposez-les sur une plaque recouverte du papier sulfurisé. Badigeonnez avec un œuf battu avec quelque goutte d'eau. Laissez gonfler une heure.

Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 20 minutes.

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 08:57

Slana strudla za desetku - Brioche roulée salée

Sastojci za testo za jednu strudlu:

250 g brasna

125 ml mleka

1 kasicica suvog kvasca

25 g putera

1/2 kasicice secera

1/2 kasicice soli

1 jaje

Za nadev:

4 zdenke

malo rendanog kackavalja

sunka

ili sta god imate u frizideru: domaci sir, slanina, prsuta...

Za premazivanje:

1 jaje sa nekoliko kapi vode

U dublju posudu staviti brasno, suvi kvasac, secer, so, otopljeni puter, jaje, mlako mleko pa zamesite testo. Mesite desetak minuta. Testo mora biti glatko i elasticno. Oblikovati u loptu i ostaviti na toplom da naraste 1h.

Posle toga nadoslo testo malo premesite i oklagijom rastanjite u veci pravougaonih duzine pleha u kome cete strudlu peci. Ja sam koristila pleh za "Cake". Preko testa stavite zdenku iseckanu na kockice, rendani kackavalj i sunku takodje secenu na kockice. Dodajte ako volite i malo persuna. Testo uvijete u rolat i stavite u pleh koji ste premazali puterom. Ostaviti strudlu da naraste jos 1h. Naraslu strudlu premazati umucenim jajetom sa nekoliko kapi vode.

Peci u zagrejanoj rerni na 180°C od 30 do 40 minuta!

Pour la pate:

250 g de farine

125 ml de lait

1 c à c de levure super active

25 g de beurre

1/2 c à c de sel

1/2 c à c de sucre

1 oeuf

Pour la farce:

4 KIRI

du fromage rapé

jambon

Pour badigeonner:

1 oeuf avec un peu d'eau

Mettez tous les ingrédients pour la pate dans la MAP et lancez le programme pate seule. A la fin du programme sortez la pate et pétrissez-la un peu. Étalez-la en rectangle. Disposez sur la pate fromage KIRI, fromage râpé et le jambon. Roulez et mettez dans un moule à cake beurré. Badigeonnez-la avec un œuf battu avec un peu d'eau et laissez reposer environ 1 heure.
Cuire au four à 180°C pendant 30- 40 min. jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 13:54

Blinis au pesto et jambon cru

Za blinise recept se nalazi ovde : http://lepotaporoka.over-blog.com/article-mini-blinis-98242510.html

Pesto genovese:

60 g svezeg bosiljka

3-4 cena belog luka

30 g pinjola ili badema

60 g sveze naribanog parmezana

80 ml maslinovog ulja

U mikser (blender) stavite listice svezeg bosiljka, dodajte usitnjen beli luk, pinjole i narendani parmezan. Dolijte polovinu maslinovog ulja i pri manjoj brzini pustite sastojke da se pomesaju. Zatim povecajte brzinu i dodajte ostatak maslinovog ulja dok ne dobijete jednolicnu smesu.

Za crveni pesto:

200 g susenog paradajza (ili kandiranog ako suseni niste u mogucnosti da nadjete, recept se nalazi ovde: http://lepotaporoka.over-blog.com/article-tomates-confites-kandirani-paradajz-101883934.html )

50 g pinjola ili badema

2 cena belog luka

malo svezeg bosiljka

50 g sveze naribanog parmezana

10 cl maslinovog ulja

Stavite sve sastojke u blender (secka) i meljite uz postepeno dodavanje maslinovog ulja dok smesa ne postane skoro homogena.

Pour les blinis la recette ici : http://lepotaporoka.over-blog.com/article-mini-blinis-98242510.html

Pesto genovese:

60 g de basilic frais

3-4 gousse d'ail

30 g de pignon de pin

60 g de parmesan fraîchement râpé

80 ml de l'huile d'olive

Éplucher et dégermer les gousses d’ail. Mettez dans le mini hachoir le basilic, l ail, le pignon et le parmesan. Mixer un peu. Ajoutez de l'huile d'olive et continuez a hacher quelques minutes. Voila, c'est tout !!!!!!

Pesto de tomates séchées ou pesto rouge

200 g de tomates séchées

50 g de pignons de pin grillés

2 gousses d'ail

4 brins de basilic

50 g de parmesan râpé

10 cl d'huile d'olive

Mettre dans le bol d'un mixeur les tomates, les pignons, les gousses d'ail pelées, le basilic et le parmesan. Mixer pour avoir une pâte homogène.
Verser en dernier l'huile d'olive. Vous pourrez ainsi ajuster la quantité d'huile d'olive à votre goût.