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La salade russe est une salade composée de dés de légumes et d'autres aliments (jambon, viande, oeuf) liés à la sauce mayonnaise. Elle est appelée « salade Olivier » en Russie, en Ukraine, en Iran et aux États-Unis.

Cette salade est inventée dans les années 1860 par Lucien Olivier, chef du célèbre restaurant L'Ermitage situé place Troubnaia à Moscou. Ce plat est rapidement très prisé par les habitués du lieu et sa renommée dépasse les limites du restaurant.

200 gr de jambon

200 gr de carottes

200 gr de pomme de terre

200 gr de petites pois

4 oeufs

10 petites cornichon

200 gr de mayonnaise

2 c à s de crème fraîche

sel

poivre

persil

Pelez les pommes de terre, lavez les petits pois et  les carottes. Coupez tout en petits cubes ( pommes de terre et carottes ) et faites cuir avec les petites pois dans une grande quantité d'eau. Egouttez les légumes. Mettez les œufs à cuire, quand ils sont durs, les éplucher et couper en cubes. Coupez les cornichons et le jambon (si désiré, vous pouvez mettre le blanc de poulet cuit au lieu du jambon). Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, persil et le poivre. Laisser au réfrigérateur pour refroidir.

Servir froid.

200 gr tarane

saka oraha

saka kukuruza

pola krastavca

200 ml pavlake

kasicica majoneza

so, persun

U kipucu, malo posoljenu vodu dodati testeninu i kuvati 5 minuta. Procediti, isprati hladnom vodom i pustiti da se potpuno ohladi. Dodati zatim krastavac seckan na kockice, iseckane orahe i kukuruz. Izmesati. Napraviti sos od pavlake i majoneza i dodati ga salati. Posoliti i dodati malo persuna. Izmesati dobro i staviti u frizider do sluzenja. Ovoj salati mozete dodati kuvanu ili pecenu piletinu, tako cete dobiti kompletan obrok.

200 gr de tarana (petites pâtes)

une poignée de noix

une poignée de mais

1/2 d'un concombre

100 ml de crème fraîche + 100 ml de fromage blanc

1 c à café de mayonnaise

sel, persil

Dans l'eau bouillante légèrement salée ajoutez les pâtes et les faire cuire pendant 5 minutes. Egoutez-les et rincer à l'eau froide. Laisser refroidir complètement. Ajoutez le concombre coupé en dés, les noix hachées et le maïs. Mélangez. Faire une sauce avec le fromage blanc, la creme fraiche, la mayonnaise et l'ajouter à votre salade. Assaisonner avec le sel et ajouter un peu de persil. Mélangez bien et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez ajouter dans la salade les morceaux de poulet rotie, comme ca vous aurez un repas complet.

mais                                                                        

blanc de poulet                                                     

tomates serises                                                 

avocat                                                                      

fromage gouda                                                     

persil frais                                                              

sel  

vinaigrette:                                                                  

1 c à soupe de moutarde                                      

3 c à soupe de l'huile d'olive                               

3 c à soupe de vinaigre balsamic                      

herbes de provinces                                               

Coupez  tous les ingrédients en cube, tomates  cerises en deux, mettez-les  dans un saladier et mélangez. Faire la vinaigrette et assaisonnez la avec les herbes de provinces. Salade et vinaigrette servir séparément.  

kukuruz

pileca prsa

tresnjasti paradajz

avokado

sir gouda 

svezi persun 

so

za sos:   

1 kasika senfa

3 kasike sirceta  Balsamico

3 kasike maslinovog ulja

origano, bosiljak...

Sve sastojke iseckati na kockice, tresnjasti paradajz na pola, staviti u dublju ciniju i dobro izmesati. Za sos dobro izmesajte senf, maslinovo ulje i sirce dok ne dobijete homogenu, glatku smesu. Zacinite aromaticnim travkama. Salatu i sos servirati posebno. 

Ingredients :                                                                            

Pour préparer la recette de taboulé d'été :

Mettre dans un saladier un grand verre de couscous moyen, l'arroser de 3/4 de verre d'eau bouillante et laisser reposer, attendre qu'il refroidisse puis l'égrener avec une fourchette (le couscous est très sec mais il va se ramollir quand vous lui ajouterez les crudités).
Pendant ce temps éplucher le concombre et le couper en petits dés ainsi que les tomates,les oignons frais et les poivrons.
Y ajouter le persil et la menthe finement ciselé, tomates cerises, le jus d'un gros citron, l'huile d'olive le sel et le poivre.
Mélanger les crudités au couscous.
Laisser reposer et mettre au frais avant de servir.

 

Sastojci:

 

1 velika casa couscous-a (oko 100 gr)

3/4 case vrele vode

3 veca paradajza

3 mlada luka

1 krastavac

2 manje crvene ili zelene paprike
pola veze sveze mente

pola veze svezeg persuna

sok od 2 limuna

5 cl maslinovog ulja

so, biber

saka tresnjastog paradajza

nekoliko listova mente za dekoraciju

 

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Taboulé - Salata koja potice iz arapskih zemalja,jako zdrava i lagana…

Staviti couscous u ciniju i zatim ga preliti vrelom vodom. Pustiti da se ohladi pa viljuskom polako razdvojite zrnca da ne ostane slepljen. 

Posle toga iseci sitno paradajz, krastavac, mladi luk i papriku. Staviti sve to u couscous. Dodati zatim sitno seckani persun, mentu, tresnjasti paradajz, sok od limuna, maslinovo ulje, so, biber.  Sve sastojke dobro pomesati. Staviti salatu u frizider da se dobro ohladi. Pre sluzenja ukrasiti listovima mente.

Sve je stvar ukusa, ulje, persun, menta i limunov sok. Zacinite salatu postepeno, kako vama odgovara.