Le blog de lepotaporoka.fr

500 g de farine

100 g de beurre fondu

une pointe de rhum

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

le jus d'un demi citron

sucre glace

Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs. Bien remuez et ajoutez a ce mélange une bonne pincée de sel,le beurre,le jus de citron, et pour finir le rhum. Pétrissez la pâte, jusqu'à ce que le beurre ressorte un peu. Étalez ensuite toute la pâte avec un rouleau de pâtisserie en couche de 5 millimètre d'épaisseur. Découpez la pâte en forme de rectangle, et faite une petite incision dans chaque rectangle. Prenez un rectangle et écartez la petite incision pour passer un angle de rectangle dans cette incision. Plongez les bugnes dans de l'huile bouillante. Laissez-les cuire environ 3-4 minutes et ressortez-les lorsqu'elles sont dorées. Sapoudrez de sucre glace. Servez.

500 g brasna

100 g putera

malo ruma

1 kesica praska za pecivo

3 jaja

sok pola limuna

secer u prahu

Pomesajte brasno i prasak za pecivo. Dodajte jaja. Izmesajte, dodajte zatim prstohvat soli, istopljeni puter, limunov sok i malo ruma. Zamesite testo. Rastanjite ga oklagijom na debljinu oko 5 mm. Secite pravougaonike.   Svaki pravougaonik zaseci uzduzno po sredini. Jedan kraj pravougaonikaprovuci  i izviti na unutra. Ustipke prziti u vrelom ulju oko 4 minuta ili dok ne porumene. Posuti secerom u prahu i posluziti.

500 g de pate feuilletée

Pour la compotte:

3 pommes
 

2 sachet de sucre vanillée
 

10 cl d'eau
 

+1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau

Pour la compote: éplucher, épépiner les pommes et les couper en morceaux. Cuire les pommes avec le le sucre vanillée et l'eau pendant une vingtaine de minutes. Laisser la compote refroidir. Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné sur 4 mm d'épaisseur environ. Découper des disques de pâte avec un emporte-pièce cannelé de 12 cm de diamètre ou avec un verre. Badigeonner le contour des disques avec un jaune d'oeuf dilué dans de l'eau, avec un pinceau. Déposer une c à s de compote et refermer pour former un chausson. Placer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d'oeuf dilué. Laisser reposer 1/2 heure au frigo. Badigeonner à nouveau de jaune d'oeuf et tracer des dessins avec un couteau fin sur les chaussons.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant une vingtaine de minutes. A la sortie du four, badigeonnez les avec le sirop ( 2 c à s d'eau+ 2 c à s de sucre cuire pour que le sucre fond ) pour les faire briller.

500 g lisnatog testa

Za kompot:

3 jabuke

2 kesice vanilinog secera, moze i vise ako volite sladje

10 cl vode

+ 1 zumance sa nekoliko kapi vode za premazivanje kolaca

Jabuke ocistite i isecite na kocke. Kuvajte ih sa vodom i vanilinim secerom dok ne omeksaju 20-ak minuta. Kompot sameljite ili viljuskom izgnjecite jabuke. Ostaviti da se ohladi.

Za to vreme rastanjite lisnato testo na debljinu od 4 mm. Vecom casom (precnika oko 12 cm) secite krugove. Stavite po kasiku kompota, premazite obode razmucenim zumancetom, preklopite i dobro spojite. Redjajte kolacice na pleh oblozen pek papirom. Premmazite ih razmucenim zumancetom i stavite u frizider pola sata. Posle toga ih ponovo premazete zumancetom i pecete 20-ak minuta u zagrejanoj rerni na 200°C.

Pecene , jos vruce kolace premazite sirupom ( dve kasike vode + 2 kasike secera kuvajte dok se secer ne istopi ), prohladite i posluzite.

350 g brasna

1 jaje

1.5 dl mleka

50 g putera

1 i po kasicica suvog kvasca

kasika i po secera

prstohvat soli

rendana limunova korica

U mlako mleko razmutiti kvasac. Pomesati brasno, secer, so, rendanu limunovu koricu. Dodati jaje, omeksali puter i mleko sa kvascem. Zamesite glatko testo i ostavite da naraste 1h do 1h30 ( dok ne udvostruci zapreminu ). Posle toga malo premesite testo i ostavite da ponovo naraste 1 h ( moze i duze). Testo posle toga premesite i ostavite jos 15 minuta da odmori. Rastanjite ga oklagijom na 1 cm debljine. Casom vadite krofne i redjajte ih na pleh oblozen pek papirom. Neka krofne odmore 10 min, posle ih okrenite i ostavite jos deset minuta.  U dublju serpu sipajte dovoljnu kolicinu ulja. Krofne prziti u vrucem ulju par minuta sa obe strane. Dobro iscedite i ostaviti da se prohlade. Pre sluzenja posuti secerom u prahu.

350 g de farine

1 oeuf

1.5 dl de lait

50 g de beurre

1,5 c à c de levure seche

1,5 c à soupe de sucre

1 pincée de sel

un peu de zeste de citron

Mettez tous les ingrediants dans la MAP programme pate seule. Vous pouvez aussi fair la pate a la main. Pour ca, mélanger tous les ingrédients en pétrissant bien comme pour une pâte à brioche, laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume à couvert, dans un endroit tiède (comptez environ 1h à 1h30 suivant la chaleur de la pièce). Petrir a nouveau la pate et laissez gonfler encore 1h-1h30.  

Sortez la pate de la MAP. Ensuite rompre la pâte du poings pour y dégager l'air. Laissez reposer 15 min. Etalez la en rectangle d une epaissaire d'un cm. Coupez vos beignets avec un verre et deposez les sur un torchon propre fariné ou sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Laissez gonfler encore 20 mn ( 10 min de chaque coté ).

Faire chauffer assez d'huile (environ 500 ml) pour faire frire les beignets, soit dans une casserole type Wok ou une friteuse. Mettez votre feu entre feu moyen et feu doux pour une bonne cuisson des beignets. Les beignets ne devront surtout pas cuire à feu trop fort car ils bruniront trop et resterons crus à l'intérieur. Il est important de rester bien vigilent à la cuisson des beignets afin que leur cuisson soit parfaitement homogène.  

Déguster avec la confiture, nutella ou avec un voile de sucre glace.