TURKISH PIZZAS

24.05.2012

Pour la pâte:

500 g de farine

300 ml d'eau

3 c à s de l'huile d'olive

sel

2 c à c de levure super-active

Pour la farce:

2 poivrons rouges

2 oignons
1 Bouquet de persil plat
3 tomates
2 c à s de purée de tomates
origan séché
500 g de viande de boeuf hachée
sel, poivre

Dans un saladier mettre la farine et le sel. Mélangez. Ajoutez de l'huile d'olive. Dans un verre mélangez bien la levure dans de l eau tiède. Ajoutez le mélange a la farine et pétrir la pâte. Vous obtenez une pâte élastique et lisse. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer 1h.

Pour la farce hachez les poivrons, les oignons, les tomates. Mélangez avec la viande et mijotez avec un peu de l'huile d'olive. Ajoutez le sel, poivre, origan, persil et la purée de tomates. Laissez refroidir.

Pétrir un peu la pâte, couper la en 12 parts, étalez chaque part et garnir avec la farce. Cuir les pizzas dans le four chauffé au maximum pendant environ 10min.

Za testo:

500 g brasna

300 ml vode

3 kasike maslinovog ulja

so

2 kasicice suvog kvasca

Za fil:

2 crvene paprike

2 glavice crnog luka

persun

3 paradajza

2 kasike tomatina

origano

500 g mlevenog mesa

so, biber

U dublju posudu stavite brasno i so. Promesajte. Dodajte maslinovo ulje. Kvasac rastopite u mlaku vodu i dodajte brasnu. Mesite dok testo ne postane glatko i elasticno. Ciniju prekrijete krpom i ostavite testo da naraste 1 sat.

Za to vreme napravite fil. U multipraktiku sameljite papriku, luk, paradajz. Dodajte povrce mesu pa na malo maslinovog ulja dinstajte fil. Dodajte so, biber, origano i tomatino. Ostavite da se ohladi.

Posle toga nadoslo testo malo premesite i podelite na 12 jednakih delova. Rastanjite svaki deo i stavite preko fil. Redjajte pice na pleh oblozen pek papirom i pecite pice u zagrejanoj rerni na maksimalnoj temperaturi oko desetak minuta.