Tortilje - Les Tortillas

Za 6 tortilja:                   

200gr brasna                        

50gr putera                           

prstohvat secera                  

prstohvat soli                       

10cl vode                               

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U brasno dodajte so, secer i puter isecen na kockice. Uz postepeno dodavanje vode zamesite glatko testo.

Podelite testo na sest loptica.

Prekrijete cistom krpom i ostavite da odmori pola sata.

Posle toga svaku lopticu testa oklagijom rastanjite sto tanje.

Peci tortilje u tiganju bez masnoce 30 sekundi sa obe strane.

Tortilje prekriti folijom da bi ostale meke.

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 Pour 6 tortillas:

200gr de farine

50gr de beurre

une pincé de sucre

une pincé de sel

10cl d'eau 

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Tamisez la farine avec le sel et le sucre. Incorporez le beurre à la farine, et ajoutee l'eau peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez 6 boules de taille égales et aplatissez les légèrement. Recouvrez-les d'un torchon propre et laissez-les reposer une demi heure.

Farinez un rouleau à patisserie et abaissez les boules de pâte. Faites chauffer une poêle à fond anti-adhésif sans matiere grasse.Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez le cuire environt 30 secondes de chaque côté. Couvrir les tortillas avec du papier aluminium pour qu'elles restent tendre.