Tartelettes aux poires amandine - Mini tart sa kruskom i bademom

 

Pâte sablée:

125 g de farine

50 g de beurre

50 g de sucre glace

1 pincée de sel

1/2 oeuf 

+ 

3 poires mûres
1 œuf
60gr de poudre d’amande
50gr de beurre
50gr de sucre
2 cuillères à soupe de cassonade

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Pour la pâte préparez tous les ingrédients. Travaillez le sucre glace et le beurre ramolli. Ajoutez la moitié d'un oeuf et continuez a mélanger. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez à nouveau jusqu'à l' obtention d'une boule compact. Laissez reposer au frais 30 min. Étalez la pâte sucrée et et foncer vos moules a tartelettes (4 ou 6, ça dépendra de la taille de vos moules).   

Préchauffer le four à 210°. Préparer la crème d’amande: Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis la poudre d’amande et mélanger délicatement.

Peler et épépiner les poires puis les couper en deux. Découper ensuite les moitiés de poires en très fines lamelles dans le sens de la largeur. Etaler la pâte dans les moules à tartelettes et les garnir de crème d’amande. Dans chaque moule enfoncer légèrement dans la crème une demi poire en décalant chaque lamelles d’un millimètre. Mettez sur la poire un peu de cassonade. 

Mettre au four pendant 15-20mn jusqu’à ce que la crème d’amande soit dorée.

A la sortie du four, laisser tiédir vos tartelettes.

      

Za testo:

125 g brasna

50 g putera

50 g secera u prahu

prstohvat soli

1/2 jajeta

+

3 kruske

1 jaje

60 g badema u prahu

50 g putera

50 g secera

2 kasike smedjeg secera    

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Za testo prvo izmesajte secer u prahu i omeksali puter. Dodajte polovinu umucenog jajeta, izmesajte. Dodajte brasno i so. Mesite rukama dok ne dobijete homogeno testo. Stavite ga u frizider 30 minuta. Posle toga testo oklagijom rastanjite pa okruglom modlicom vadite krugove vece od vasih plehcica za mini tart. Oblozite plehcice sa testom (od ove doze mozete dobiti 4 ili 6 kolacica, sve zavisi od velicine vasih modlica). Izbuskajte viljuskom testo.

Ukljucite rernu da se greje na  210°C. Spremite krem: Puter istopite i pustite da se malo prohladi. Umutite jaje i secer dok smesa ne postane penasta. Dodajte istopljeni puter i mleveni badem. Sve dobro izmesajte. Kruske ocistite i svaku podelite na pola. Svaku polovinu po sirini secite na tanke reznjeve. Na testo stavite krem, i preko po pola kruske. Preko kruske stavite malo smedjeg secera. Pecite vase mini tart u zagrejanoj rerni na 210°C oko 15-20 minuta dok krem ne dobije zlatnu boju.

Kolacice prohladite, stavite preko malo secera u prahu i posluzite.