Strudla sa nutelom - Brioche roulée au Nutella

 

Pour deux brioche roulée au Nutella:                Za dve strudle:

550gr de farine                                                        550gr brasna
150ml de lait tiède                                                  150ml mleka
2oeufs                                                                       2 jaja
200gr de beurre                                                       200gr putera 
1cc de sel                                                                 1 kasicica soli
80gr de sucre                                                           80 gr secera
1cs de levure boulangère                                      1 kasika  suvog kvasca
+nutella                                                                      + nutela

---

Délayer la levure dans 3cs de lait tiède puis mettre tous les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur  pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, légèrement collante, la rouler en boule et filmer le bol, laisser lever 1h30-2h selon la température ambiante

Après la première levée, dégazer la pâte, étaler la pâte en un rectangle et étaler généreuse la nutella sans arriver jusqu'aux bords.

Rouler la brioche en serrant bien et la mettre dans un moule recouvert de papier cuisson, laisser lever 1h avant d'enfourner à 160-170° pendant 50min à 1h, j'ai laissé ensuite la brioche refroidir complètement avant de la découper, pour ne pas écraser sa mie et ses marbrures de nutella .

---

Rastopiti kvasac u tri supene kasike toplog mleka, zatim dodati sve ostale sastojke sem nutele i zamesiti glatko i homogeno testo. Stavite testo u  dublju ciniju, prekriti celofanom i ostaviti da naraste  1h30-2h u zavisnosti od sobne temperature. 

Posle toga testo premesiti i rastanjiti oklagijom. Staviti nutelu preko testa. Cvrsto zarolajte u strudlu. Stavite u pravougaoni pleh i ostaviti da odmori jos 1h. Peci strudlu na 160-170°C od 50 min do 1 h. Pre secenja pustiti strudlu da se potpuno ohladi.