Slavski kolac - Pain pour Slava

 

Ako i vi, kao i ja ne volite one prave, stare slavske kolace ovo je idealan recept za vas. Duplirajte dozu ako hocete vecu pogacu. 

Za izradu testa vam je potrebno:

50 ml ulja

120 ml mleka

2 kasicice suvog kvasca

300 gr brasna

1 kasicica soli

1/2 kasicice secera

1 kasicica sirceta

1 jaje

Za premazivanje:

100 gr putera

+

1 jaje

susam

U toplo mleko stavite  kvasac, secer i kasicicu brasna. Ostavite da naraste. U vanglicu stavite jedno jaje, so, ulje , sirce i sve dobro izmesajte. Dodajte mleko sa nadoslim kvascem, brasno i zamesite glatko testo. Pokrite vanglicu krpom i ostavite testo da naraste 30 minuta.

Nadoslo testo premesite i podelite na 4 jufke. Svaku jufku razvuci u pravougaonik dimenzija 15x30 pa premazati omeksalim puterom. Zaviti kao rolat. Dobili ste tako 4 rolata. Spojite po dva i isprepletite ih.

Dublju serpicu precnika 20 cm oblozite pek papirom. Uzmite prvu pletenicu, savijete je u krug (krajeve podvucite ispod testa ) i stavite je po sredini serpice. Drugu pletenicu stavite oko prve, krajeve isto podvucite pod pogacu.

Serpu prekrijete krpom i ostavite hleb da odmori 1h.

Posle toga, razmucenim jajetom premazati pogacu i posuti je susamom. Peci prvo u rerni zagrejanoj na 200°C deset minuta a posle smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pecenjem oko dvadeset minuta.

Pour la pate:

50 ml de l'huile

120 ml de lait

2 c à c de levure seche

300 gr de farine

1 c à c de sel

1/2 c à c de sucre

1 c à c de vinaigre blanc

1 oeuf

Pour badigeonner:

100 gr de beurre

+

1 oeuf

sesam

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Mettez dans la Map tous les ingrédients pour la pâte et lancez le programme pâte seule.
A la fin du programme sortir la pâte. Pétrissez la un peu et partagez la en 4 part. Étalez chaque part dans un rectangle mesurant 15x30 et badigeonner le avec le beurre ramolli. Roulez la pâte. Ainsi, vous obtenez 4 rouleaux.  Prenez 2 rouleaux de pâte et faites une natte.

Dans une caserole de 20 cm de diamètre mettez le papier sulfurisé. Prenez la première natte, pliez- la en cercle et mettez la  dans le milieu dela casserole. Mettez l'autre natte autour la première.
Couvrir le plat avec un chiffon et laissez le pain reposer 1 heure.
Dorez le pain avec un oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Cuir au four chauffé à 200°C pendant dix minutes et après reduisez  la température à 180°C et continuer la cuisson pendant environ vingt minutes.