Salčići - Feuilleté à la confiture

Za testo:

213 g brasna

1 zumance

1 kasika pavlake

1/2 kasike secera

malo soli

sirce 1 i po kasika

83 ml gazirane vode

Za premaz:

100 g masti

100 g putera ili margarina

80 g brasna

Zamesite testo od navedenih sastojaka. Zavijete ga u foliju i stavite u frizider 1h. Posle toga testo izvadite i rastanjite oklagijom.  Omeksali puter i mast pomesajte i dodajte brasno. Mesajte dok ne dobijete homogenu smesu. Njome premazite testo, ravnomerno. Preklopite testo kao na fotografiji. Ponovo ga zavijete u celofan i stavite u frizider minimum 1h. Posle toga ga ponovo rastanjite i ponovo preklopite. Stavite opet u frizider 1h. Testo izvadite i rastanjite oklagijom. Ostrim nozem testo iseci na 8 kocki. Na svaku kocku stavite po kasiku dzema. Preklopite. Salcice redjajte na pleh oblozen pek papirom.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 170°C oko 30 minuta.

 

 

Pour la pâte:

213 g de farine

1 jaune d'oeuf

1 c a s de crème fraîche

1/2 c à s de sucre

un peu de sel

1 c a s et demi de vinaigre

83 ml d eau gazeuse

Pour badigeonner la pâte:

100 g de saindoux

100 g de beurre ou de la margarine

80 g de farine

Mettez les ingrédients pour la pâte dans la map. Quand la pâte est pétrie sortez la et mettez la 1 h au frigo. Après cela, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez le beurre (margarine) ramolli et le saindoux, ajouter la farine. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Badigeonner la pâte avec ce mélange uniformément. Repliez la pâte comme sur la photo. Enveloppez la pâte avec du film étirable et placez la au réfrigérateur au moins 1 heure. Après cela, étalez la pâte à nouveau et faire encore une fois le pliage. Remettre au réfrigérateur 1 heure. Étalez la pâte et partagez la en 8 carré. Sur chaque carré mettez une cuillère à café de confiture. Disposez les gateaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant environ 30 minutes.