Ruske kape - Les BONNETS RUSSES

21.01.2014

Za biskvit:

4 jaja

200 g secera

1 dl ulja

1 dl vruce vode

250 g brasna

1 prasak za pecivo

1 i po kasika kakaa

Za krem:

1 kesica pudinga od vanile

350 ml mleka

1/4 prutica vanile

100 g secera

1 kesica vanilinog secera

200 g putera

+

kokos

Glazura:

100 g mlecne cokolade za kuvanje

3 kasike ulje

Za koru prvo odvojite zumanca od belanaca. Belanca umutite u cvrst slag. Zumanca mutite sa secerom dok smesa ne postane bleda i penasta. U smesu sa zumancima dodajte ulje i vodu i sve dobro izmesajte. Dodajte brasno i prasak za pecivo. Sve dobro izmesajte. Umesajte lagano i belanca. Testo podelite na dva jednaka dela. U jedan dodajte kakao. Ispecite dva biskvita, svaki posebno. Biskvite peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-15 minuta. Gotove biskvite malo prohladite pa casom ili okruglom modlicom seci u testu krugove.

Pomesajte puding, vanilin secer i malo hladnog mleka. Ostatak mleka stavite da provri sa stapicem vanille. U vruce mleko dodajte smesu sa pudingom i kuvajte na laganoj vatri dok se krem ne zgusne. Krem ohladite pa mu dodajte umuceni puter.

Na cokoladni krug biskvita stavite krem, preko stavite belu koricu, obode kolaca premazite kremom i uvaljajte u kokos. Za glazuru na pari istopite cokoladu sa uljem i ostavite da se malo prohladi. Sa kasicicom stavite glazuru na vrh svakog kolaca.

Pour le gâteau :

4 œufs
200 g de sucre
1 dl de l'huile
1 dl d'eau chaude
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillères à soupe et demi de cacao

Pour la crème :

1 sachet de pudding à la vanille
350 ml de lait
1/4 de bâtons de vanille
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de beurre
+
noix de coco

Glacage :

100 g de chocolat au lait Pâtissier
3 cuillères à soupe d'huile

Pour la pate séparez les jaunes des blancs . Monttez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter de l'huile et de l'eau , et tout bien mélanger. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger . Ajoutez les blancs monté en neige et remuer délicatement . Diviser la pâte en deux parties égales . Dans l'une, ajouter le cacao . Cuire deux biscuits separement au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 10-15 minutes . Dans les biscuits decoupez avec un verre ou avec un emporte piece des ronds. Laissez refroidir.

Pour la crème mélanger le pouding , le sucre vanillé et un peu de lait froid . Mettez le reste du lait à ébullition avec la vanille . Dans le lait chaud , ajouter le mélange de pouding et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe .Laissez la crème refroidir, puis ajoutez lui le beurre fouettée .

Sur le cercle de biscuits au cacao mettez un peu de crème , couvrir avec le cercle de biscuit blanc. Badigeonnez les cotées de gateau avec la creme pui roulez le dans la noix de coco. Pour le glaçage à la vapeur faites fondre le chocolat avec de l'huile et laisser refroidir un peu . Avec une cuillère mettre un peu de glacage au chocolat sur le dessus de chaque gâteau .