Rolat sa malinama - Gâteau roulé aux framboises

KORA:

3 belanca

3 kasike secera

3 kasike brasna

3 zumanca

FIL:

4,5 dl mleka

4,5 kasike gustina

6 kasika secera u prahu

165 g putera 

1/2 stapica vanile

+

oko 200 g malina

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Za biskvit umutiti belanca u cvrst sneg uz postepeno dodavanje secera. Dodati jedno po jedno zumance i na kraju brasno. Smesu ravnomerno naneti u pleh oblozen papirom za pecenje. Koru peci na 180°C oko 15.ak minuta. Topao biskvit stavite na vlaznu krpu i zavijete u rolat.

Za fil gustin razmutiti sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka staviti da provri sa stapicem vanile prececenim na pola po duzini. U njega dodajte razmuceni gustin, kuvati dok se ne dobije gust krem. Fil prohladiti, posebno umutiti puter i secer u prahu i spojiti sa prohladjenim filom. Namazati rolat sa kremom pa preko posuti naseckanim malinama.

Premazati rolat ostatkom krema i dekorisati malinama.

 

Pour la PATE:

3 blancs d'oeufs

3 c à s de sucre

3 c à s de farine

3 jaunes d'oeufs

Pour la CREME:

4,5 dl de lait

4,5 c à s de maïzena

6 c à s de sucre glace

165 g de beurre 

1/2 gousse de vanille

+

200 g de framboises

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Pour la pâte fouettez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre, fouettez encore. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et a la fin ajoutez la farine. Mettez le mélange uniformément dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Cuire la pâte à 180°C environ 15minutes. Mettre le biscuit sur un chiffon humide et roulez le. Laissez refroidir. 

Pour la crème, mélangez la maïzena avec un peu de lait froid. Mettez le reste du lait à bouillir avec gousse de vanille coupé en deux dans la longueur. Ajoutez la fécule de maïs diluée dans du lait bien chaud et laisser cuire jusqu'à ce que le crème devient épaisse. Laissez refroidir la crème. Fouetter le beurre avec le sucre et ajoutez-le a la crème froide. Déroulez la pâte et étalez la crème sur elle. Mettez sur la crème les framboises. Roulez le gâteau. Badigeonnez le gâteau avec le reste de crème. Décorez avec les framboises.