Puter kifle

 

5 dl tople vode

65gr  mleka u prahu

12 gr suvog kvasca

800 gr brasna

100 gr secera

1.5 kasicica soli

75 gr otopljenog maslaca ili putera

1 jaje

+ 50 gr otopljenog maslaca (putera) za premazivanje

---

U 5 dl tople vode dodajte 65 gr mleka u prahu i otopljeni maslac. U dublju ciniju stavite prosejano brasno i dodajte kvasac, secer, so, jaje i toplu vodu sa mlekom i maslacem!

Umesite fino, meko testo, na kraju dodajte malo ulja (1 kasicicu) i oblikujte kuglu. Ostaviti testo da naraste oko 1h.

Kada je testo udvostrucilo volumen, lagano ga premesite ,pobrasnite radnu povrsinu i stavite testo. Razvucite ga  u pravougaonik dimenzija 40x45cm, premazite otopljenim maslacem i secite pravougaonike dimenzija 7x15 cm. Ja sam dobila nekih 20-ak rolnica.  

Svaki pravougaonik malo razvucite, stavite kasicicu dzema (ili ne, vi odlucite) i umotajte u rolnicu. Slazite u veliku tepsiju  oblozenu pek-papirom! Malo ih odmaknite jednu od druge, jer ce one jos narasti.

Ostavite ih jos nekih 30 min. na toplom mestu. Dok se rolnice "odmaraju",  ukljucite rernu da se greje na 200°C. Kifle se peku 20 min. ili dok ne dobiju finu, rumenu boju.

Pecene puter kifle izvadite i premazite vrucim otopljenim maslacem i naravno, posluzite !



5 dl d'eau chaude

65gr  de lait en poudre

12 gr de levure seche

800 gr de farine

100 gr de sucre

1.5 c à café de sel

75 gr de beurre fondu

1 oeuf

+ 50 gr de beurre fondu pour badigeonner

---

Dans 5 dl d'eau chaude ajoutez 65 gr  de lait en poudre et le beurre fondu. Dans un saladier bien profond mettez la farine tamisée, ajoutez la levure, le sucre, le sel, l'œuf et l'eau chaude avec du lait et du beurre! Petrir bien la pâte (vous pouvez faire la pâte dans la MAP aussi).  A la fin, ajouter un peu d'huile (1 cuillère à café) pour former une boule. Laisser lever la pâte 1 heure environ. Lorsque la pâte a doublé le volume, déplacez- la doucement sur le plan de travail bien fariné. Petrissez la pate et etalez la en rectangle mesurant 40x45cm, badigeonner de beurre fondu et coupez des rectangles de 7x15 cm. J'ai obtenu 21 rectangle. Sur chaque petit rectangle mettez une cuillère à café de confiture (ou pas, si vous preferez nature) et roulez la pate. Mettez "puter kifle"sur un plaque recouverte de papier-sulfurisé.

Laissez gonfler encore 30 min. dans un endroit chaud. Chauffez le four à 200°C. Cuire "puter kifle" 20 min.

A la sortie de four  badigeonnez les brioches avec du beurre fondu.