Plazma torta sa malinama - Gâteau aux framboises

Zahvaljujem se Maji - http://mamajacooks.blogspot.fr/2012/11/plazma-torta-sa-bananama-i-kivijem.html na ovom receptu 

Sastojci za koru:

300 g mlevenog Plazma keksa
60 g omekšalog putera+200 ml cedjenog soka od narandze

Za krem:

300+75 ml mleka
100 g šećera
1 kesica vanilinog secera+stapic vanile
75 g gustina
2 zumanca
100 g putera
maline

Za slag:

300 ml slatke pavlake + 1 kesica vanilinog secera  

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U posudu sipati mleveni plazma keks, dodati omeksali puter, dodati sok, sve dobro izmesati dok se ne dobije smesa koja se moze fino oblikovati.
Na tacnu za tortu staviti okrugli obruc precnika oko 18-20 cm, pa keks smesu rasporediti unutra i dobro je utapkati. 
Zagrejati do vrenja 300 ml mleka sa secerom, vanilin secerom i stapicem vanile koji ste presekli na pola. U preostalih 75 ml mleka razmutiti gustin, dodati 2 zumanca i sve dobro izmesati. Vrelo mleko sipati preko mesavine gustina i jaja. Vratiti na tihu vatru i mesati zicom dok se krem ne zgusne. Skinuti sa ringle, pokriti celofanom i ostaviti da se ohladi. U prohladjen fil dodati 100 g omeksalog putera i zajedno mutiti dok se ne dobije gladak fil.
Na podlogu od keksa stavite maline- iskljucivo sveze jer zamrznute ce pustiti vodu ( mozete staviti jagode, banane, kivi, breskve...) pa preko sipajte fil. Pokriti i ostaviti u frizideru nekoliko sati. Tankim nozem proci uz obod kalupa, pa skinuti kalup. 300 ml slatke pavlake umutiti sa jednom kesicom vanilinog secera, pa premazati tortu sa svih strana.

 

Ingrédients pour la pâte :

300 g de biscuits hachées Lane, ou petit beurre
60 g de beurre mou
200 ml de jus d'orange


Pour la crème :

300+ 75 ml de lait
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé+1 gousse de vanille

 75 g de maizena
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
framboises  

Pour la chantilly:

300 ml de crème liquide + 1 sachet de sucre vanillé

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Dans un bol verser les biscuits hachées Lane , ajouter le beurre ramolli , ajouter le jus d'orange, mélanger le tous jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Sur le plat rond disposez un cercle d'environ 18-20 cm de diamètre. Mettez dans le cercle votre préparation avec les biscuits en tassez bien.
Pour la crème porter à ébullition 300 ml de lait avec le sucre, le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue en deux dans la longeur . Les 75 ml de lait restants mélanger avec la fécule de maïs , ajoutez 2 jaunes d'œufs et mélanger bien . Versez le lait sur ​​le mélange aux œufs, mélangez bien puis remettre sur le feu doux. Mélangez  jusqu'à ce que la crème épaississe . Retirez du feu , couvrir la crème avec du film étirable au contact et laisser refroidir. Dans la crème froide  ajouter 100 g de beurre ramolli puis battre le tout pour obtenir une crème bien lisse .
Sur la base de biscuits mettre les framboises fraiches ( vous pouvez mettre les bananes, le kiwi, peches...) puis la crème. Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures . Démoulez délicatement votre gâteau. Pour la chantilly battre 300 ml de crème avec le sucre vanillé , et enduire le gâteau de tous les côtés .

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