Dans un saladier mettre la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez. Dans un verre mélangez la levure dans de l'eau tiède. Ajouter le mélange a la farine et pétrir la pâte. Vous obtenez une pâte élastique et lisse. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer 1h. Pétrir un peu la pâte, et étalez la en grand rectangle. Badigeonnez la pâte avec la sauce tomates+origan, déposez les morceaux de jambon fumé, mozzarella en petit morceaux et le gruyère râpé. Roulez la pâte. Badigeonnez la pizza avec de l'huile d'olive, saupoudrer de gros sel. Faire les entailles avec un couteau. Laissez gonfler 30 min. Cuir la pizza dans le four chauffé a 200°C pendant environ 20 min.
500 g brasna
300 ml vode
2 kasicice soli
3 kasike maslinovog ulja
2 kasike suvog kvasca
+
sir mozzarella
prsuta
rendani kackavalj
paradajz sos
origano
Pomesajte brasno i so. Dodajte mu maslinovo ulje i kvasac rastopljen u mlakoj vodi. Zamesite homogeno i elasticno testo. Ostavite da naraste 1h. Naraslo testo prebacite na radnu povrsinu posutu brasnom i oklagijom ga rastanjite na veci pravougaonik. Premazite testo mesavinom paradajz sosa i zacinskih trava, stavite preko seckanu prsutu, rendani kackavalj i seckanu mozzarellu. Uvijete testo u rolat, premazite ga maslinovim uljem, stavite malo krupne morske soli i zasecite rolat ostrim nozem. Ostavite da naraste oko 30 min. Pecite picu u zagrejanoj rerni na 200°C oko dvadesetak minuta.
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