Pileci rolat sa sampinjonima - Roulé de poulet aux champignons

02.03.2011

4 grandes escalopes de poulet 4 velika pileca fileta

8 tranches de bacon 8 tankih listova slanine

Pour la farce: Za fil:

2 escalope de poulet 2 pileca fileta

200gr de champignons frais 200 gr sitnih sampinjona

1 oignon, finement haché 1 glavica crnog luka

2 tranches de pain mie 2 parceta tost hleba

100 ml de lait 100 ml mleka

sel vegeta

poivre biber

l'huile ulje

persil

Po aluminijskoj foliji poredjati tanko isecene listove slanine.

Poredjati piletinu preko slanine. Staviti so, biber i malo vegete.

Za fil proprziti iseckani luk na malo ulja, kada postane staklast dodati iseckane sampinjone, prziti 3-4 minuta, skloniti sa sporeta. Dva pileca filea izmiksati u blenderu. Potopiti hleb sa mlekom, sacekati par minuta. Hleb iscediti pa dodati mlevenom mesu iscedjeni hleb, jaje, so, biber i persun. Izmiksati sve ponovo da bi se dobila jednolicna masa. Toj smesi dodati luk sa sampinjonima i sve promesati.

Staviti fil na filete od belog mesa, pa sve uviti u rolat.

Cvrsto zatvoriti aluminijumsku foliju.

Rernu zagrejati na 200ºC, staviti rolat u dublji pleh i sipati u njega 2 cm tople vode pa sve u rernu. Peci 45 minuta, izvaditi rolat iz aluminijumske folije, pa staviti na pleh oblozen papirom za pecenje.

Vratiti nazad u rernu i peci jos 15-20 minuta dok slaninica ne postane hrskava. Ostaviti da se malo prohladi i onda rezati, prijatno.

Aligner les tranches de bacon sur le papier aluminium.

Placer sur le bacon les escalope fines de poulet. Ajouter le sel et le poivre.

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Pour la farce: tromper les 2 tranches de pain de mie dans du lait.

Hacher les escalope de poulet. Ajouter au poulet le pain mie bien essorer, oeuf ,sel, poivre, persil et mixer a nouveau.

Dans une poêle faire revenir les oignons. Ajouter les champignons et laisser cuire encore 3-4 minutes.

Dans la viande ajouter les oignons et les champignons. Bien mélanger.

Mettez la farce sur les escalopes et rouler. Serrer le roulé avec une feuille d'aluminium.

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Placer le roulé dans un plat de cuisson profond, ajouter un peu d'eau dans le plat ( env 2cm) et mettre au four préchauffé à 200°C.

Cuire 45 minutes.

Ouvrir après le papier aluminium,et faire cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que bacon soit bien croustillant. Sortir le roulé du four, laisser refroidir pendant 10 minutes, couper en tranches et profitez.