Pa da se podsetimo - PARIS - BREST

L'origine de ce gâteau remonte à la première moitié du siècle écoulé. Il existait une course de vélo qui reliait Paris à Brest aller et retour. Le vainqueur recevait les honneurs qui lui revenaient. Par contre les Brestois étaient meurtris de ne pas voir récompenser le premier coureur arrivant à Brest. Un pâtissier de la ville eut l'idée de créer un gâteau pour le vainqueur. Il s'inspira de la couronne de lauriers que portaient les esclaves qui se battaient dans les arènes de la Grèce antique. Les vainqueurs recevaient la liberté et cette couronne de feuilles de laurier tressées. C'est la forme qu'a pris ce gâteau fait avec de la pâte à choux et une crème mousseline pralinée. Il a depuis fait le tour du monde.

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Poreklo ovog kolaca nalazimo u prvoj polovini proslog veka. U to vreme vozila se biciklisticka trka  PARIS- BREST-PARIS. Pobednik trke je dobijao priznanja. Gradjani Bresta su zeleli da na neki nacin ipak nagrade prvog biciklistu koji je stigao do Bresta. Jedan pekar u gradu je imao ideju da napravi tortu za pobednika. Za oblik se inspirisao  lovorovim vencem koji su nosili robovi u arenama anticke Grcke. Na kraju borbe pobednik je dobijao venac i slobodu. Ovaj kolac je pravljen od testa za princes krofne i fine praline kreme. Od tada, ovaj kolac je obisao svet i cest je gost moje trpeze.

Recept mozete naci ovde- Vous pouvez trouver la recette ici: http://lepotaporoka.over-blog.com/article-paris-brest-66563392.html