Viennoises au pepites de chocolat

475gr brasna                                                                             

2 jaja + mleko = 300gr                                                            

7gr suvog kvasca                                                                     

40gr secera                                                                               

9gr soli                                                                                        

70gr putera                                                                              

crna cokolada sitno seckana                                                 

+1 razmuceno jaje za  premazivanje  

Napravite glatko testo od gore navedenih sastojaka (rucno ili uz pomoc masine za mesenje testa) .Tek pred kraj mesenja dodajemo testu kockice crne cokolade. Ostavite testo da naraste 1h.Posle toga, prebacite ga na radnu povrsinu i premesite jos malo. Podelite ga na 16 loptica, pa od svake formirajte  kiflu ( mozete od ovih kolicina napraviti i samo 4 duza mlecna hlebica). Tako napravljene kifle slazemo na pleh i dva puta ih premazemo razmucenim jajetom. Ostavljamo ih da narastu jos 45min. Peku se u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12min. 

 

475gr de farine

2 oeufs + lait = 300gr

7gr de levure sèche

40gr de sucre

9gr de sel

70gr de beurre

pépites de chocolat

+ 1 oeuf battu pour dorer les pâtons

Préparer la pâte en MAP mais sans les pépites. A  la fin du programme sortir la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné. Petrir la pâte encore un peu et lui ajouter les pépites. Diviser la en 16 morceaux de poids identique (vous pouvez faire aussi juste 4 baquettes).Façonner les pâtons et placer les sur une plaque fariné. Badigeonner les deux fois avec l oeuf battu.Laisser  lever env 45min.Cuisson pendant 12min dans un four préchauffé à 180°C.