"Langos" petits pains Hongrois - Madjarske langošice

700 g de farine

350 g pomme de terre cuite et réduite en purée

50 ml d'eau

200 ml de lait

1 c à s de levure boulangère

1 c à c de sel

1 c à c de sucre

+ de l'huile pour la cuisson

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Mettez tout les ingrédients dans la map. Une fois la boule de pâte formée, elle doit être élastique et non collante, on couvre le bol de film et on laisse lever 1h30 a 2h dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air. Suite à ce temps de pause, dégazer la pâte, la pétrir quelques secondes puis prélever des petites boules de pâtes qu'on aplatie avec un rouleau. Cuire les pains dans une poêle généreusement huilée jusqu'à coloration, pendant la cuisson le pain gonfle bien.

 

700 g brasna

350 g kuvanog krompira (pire)

50 ml vode

200 ml mleka

1 supena kasika kvasca

1 kasicica soli

1 kasicica secera

+ulje za przenje

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Od kuvanog krompira napravite pire. Od pirea i svih ostalih sastojaka zamesite elasticno testo koje se ne lepi za ruke.  Prekrijete ga cistom krpom i ostavite da nadodje od 1h30 do 2h. Posle toga testo premesite. Uzimajte po kuglicu testa, oklagijom je rastanjite i przite u tiganju na ulju dok fino ne porumeni.

 

Comments

[LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos]

Ils sont bien tentants ces petits pains...

[lepotaporoka.over-blog.com]

O ouiiiiiiiiiiii!!!!