Keksi sa limunom - Sablés au citron

29.09.2012

140 g de farine

1 jaune d'œuf

80 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 cuillère à café rase de levure chimique

zeste d'un citron

+ pavot ou cassonade

Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli en écrasant le tout à la fourchette, puis la farine, la levure, et une pincée de sel. Mélangez à la spatule brièvement et incorporez le zeste d'un citron à cette préparation. Formez un rouleau avec la pâte et roulez le dans la cassonade ou dans la pavot. Enveloppez-le de film alimentaire et réservez au réfrigérateur 1 heure (minimum).

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Découpez une douzaine de sablés et déposez-les sur la plaque.

Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Sortez la plaque du four. Laissez refroidir les sablés.

140 g brasna

1 zumance

80 g omeksalog putera

100 g secera

prstohvat soli

1 kasicica praska za pecivo

rendana korica 1 limuna

+ smedji secer ili mak

Mutite zumance sa secerom dok smesa ne postane penasta i bleda. Dodajte omeksali puter, brasno, prasak za pecivo i prstohvat soli. Izmesajte pa dodajte koricu od limuna. Rucno zamesite testo. Od testa napravite valjak pa ga uvaljajte u smedji secer ili mak. Zavijete ga celofanom i stavite u frizider minimum 1 sat. Posle toga secite okrugle keksice, debljine prsta. Redjajte ih na pleh oblozen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko desetak minuta. Ohladiti kolacice pre sluzenja.