Cupcake "Forêt Noire" - "Svarcvald" cupcake

     

Pour 6 gâteaux

1 oeufs

63 g de sucre semoule

63 g de farine

3 g de levure chimique

63 g de beurre

5 g de cacao en poudre non sucré

25 ml de kirsch ou jus de griottes de bocal

12 griottes (en bocal)

Pour la crème

60 ml de crème liquide

25 g de sucre glace

+

6 griottes

Pour les gâteaux

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Préparer 6 moules à muffins en disposant les caissettes en papier à l'intérieur. Faire fondre le beurre. A l'aide d'un fouet électrique, battre les oeufs et le sucre, le kirsch ou le jus de griottes et le cacao pour obtenir un mélange léger et homogène. Ajouter progressivement le beurre tout en fouettant, puis incorporer la farine et enfin les cerises en mélangeant doucement.
Lorsque la pâte est lisse et homogène, remplir les moules à moitié et les enfourner pendant 15 min. Attendre le tiédissement pour démouler, puis laisser refroidir sur grille.

Pour la décoration

A l'aide d'un fouet électrique, battre la crème liquide bien froide et lorsqu'elle est montée aux 3/4, ajouter le sucre glace et battre à nouveau rapidement. A l'aide d'une poche à douille, réaliser un dôme de chantilly sur les cupcakes et  poser une cerise dessus.

 

Za 6 kolacica

1 jaje

63 g secera

63 g brasna

3 g praska za pecivo

63 g putera

5 g gorkog kakaa

25 ml soka od visanja (iz bokala)

12 visanja ( u ovom receptu se koriste visnje iz bokala)

Za krem

60 ml tecne punomasne neutralne pavlake

25 g secera u prahu

+

6 visanja

Ukljucite rernu da se greje na 180°C.

U modlice za mafine stavite papirnate korpice. U mikrotalasnoj istopite puter. Mikserom mutite jaja i secer, sok od visanja i kakao. Mutite dok smesa ne postane penasta. Dodajte polako istopljeni puter mesajuci i na kraju brasno i prasak za pecivo. Mutite dok ne dobijete homogenu smesu. Dodajte 12 visanja (2 po kolacicu), izmesajte. Testo sipajte u sest modlica i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C 15 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

Za krem mikserom mutite tecnu pavlaku. Nastavite sa mucenjem uz postepeno dodavanje secera u prahu sve dok ne dobijete gusti slag. Slag stavite preko hladnog kolacica i ukrasite visnjom.