Crème anglaise fastoche - Engleski krem

25 cl de lait

1 cuillère à café légèrement bombée de maïzena

3 jaunes d'oeuf

3 cuillères à soupe de sucre

1/3 gousse de vanille   

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Dans une tasse, délayez la maïzena avec un peu de lait froid pélevé sur le quart de litre.   

Fendez le 1/3 de la gousse de vanille dans la longueur. Faire bouillir le lait avec la vanille.
Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre pour les faire blanchir.
Quand le lait bout, retirer la gousse de vanille. Hors du feu verser la maïzena dans le lait en mélangeant bien à la spatule.
Versez ce mélange sur les jaunes d'oeuf tout doucement en battant bien au fouet.
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment à la spatule.
Quand la mousse a disparu, la crème a normalement commencé à épaissir. Dès qu'elle nappe une cuillère, retirez la du feu. Versez-la dans une saucière, ou un bol.

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25 cl mleka

1 puna kasika skrobnog brasna-Maizene

3 zumanca

3 kasike secera

1/3 stapica vanile

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Izmesajte maizenu u malo hladnog mleka koje ste uzeli od 25 cl.

Presecite vanilu na pola po duzini. Stavite mleko da provri zajedno sa vanilom.

Za to vreme mutite zumanca sa secerom dok smesa ne postane bleda i penasta.

Kada mleko provri izvadite vanilu. Dodajte u vruce mleko maizenu i dobro izmesajte. Dodajte tu smesu u jaja, mutite malo mikserom pa vratite u serpicu i kuvajte krem na srednjoj temperatiri. Kada pocne da oblaze varjacu znaci da je gotov.

Krem ohladite i sluzite uz sladoled ili cokoladne kolace!