Creamy Monte

Za koru:

250 g keksa (ja sam koristila speculoos)

100 g putera

2 kasike mleka

Za beli krem:

300 ml mleka

3 kasike gustina

pola sipke vanile

2 kasike secera

63 g putera

Za cokoladni krem:

150 g crne cokolade

250 ml tecne neutralne pavlake

1 kasika secera

1 list zelatina

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Originalni recept kolaca se nalazi ovde http://www.coolinarika.com/recept/creamy-monte/, ja sam mu dodala manje izmene!

Za koru sameljite keks, pa mu dodajte omeksali puter i mleko. Sve dobro izmesajte pa testo stavite na tacnu za torte i oko njega stavite okrugli kalup, oklop za torte precnika oko 18 cm. Stavite u frizider.

Za beli krem u malo hladnog mleka stavite gustin i dobro izmesajte. Ostatak mleka stavite sa secerom i vanilom da provri. Izvadite stapic vanile, pa jos u vruce mleko dodajte gustin. Kuvajte krem dok se ne zgusne. U jos topao krem dodajte puter i sve dobro umutite. Krem stavite preko kore od keksa. Stavite u frizider da se krem malo stegne.

Za to vreme pripremite cokoladni krem. List zelatina stavite u hladnu vodu 10-ak minuta. Istopite u mikrotalasnoj cokoladu zajedno sa tecnom pavlakom i secerom. Sve dobro izmesajte pa u jos topao krem dodajte dobro iscedjen list zelatina. Cokoladni krem stavite preko vanila krema. Kolac stavite u frizider preko noci da se fino stegne.

Pre sluzenja skinite obruc i preko kolaca stavite grubo mleveni badem.

Pour la pate:

250 g de speculoos

100 g de beurre

2 c à s de lait

Crème vanille:

300 ml de lait

3 c à s de maizena

1/2 gousse de vanille

2 c à s de sucre

63 g de beurre

Crème chocolat:

150 g de chocolat noir

250 ml de creme liquide

1 c à s de sucre

1 feuille de gélatine

Pour la pate: Hachez les speculoos, puis ajoutez le beurre ramolli et le lait. Mélangez bien la pate. Placer la pâte sur un plateau pour les gâteau et mettez autour un cercle rond de 18 cm de diametre. Mettez au réfrigérateur.

Pour la crème vanille: Dans un peu de lait froid ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Mettez le reste du lait avec le sucre et la vanille à ébullition. Retirez la gousses de vanille, et dans le lait chaud ajouter la fécule de maïs. Cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Dans la crème encore chaude ajoutez le beurre. Fouetter quelques minutes, la crème doit etre lisse et  homogène. Mettez la crème sur la pate de biscuit. Mettez au réfrigérateur.  

Pendant ce temps, préparer la crème au chocolat. Mettez la feuille de gélatine dans l'eau froide 10 minutes. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide et le sucre. Dans la crème encore chaude ajouter la feuille de gélatine bien essoré. Mettez votre crème au chocolat sur la crème vanille. Gardez votre gateau tout une nuit dans le réfrigérateur.  

Avant de servir, retirer le cercle et saupoudrer votre gateau avec les amandes grossièrement haché.