Charlotte aux framboises

25.03.2014

Pour 8 personnes :

160 cl de lait
80 g de jaunes d'oeufs (ou 4 jaunes )
120 g de sucre semoule`
320 g de framboises fraîches ou surgelées
10 g de gélatine- 4 feuilles
240 g de crème liquide mini 35 % de MG

+

biscuits à la cuillère

Mettez la gélatine dans une récipient avec de l'eau froide pendant 10 min. Dans une casserole mettez le sucre et les jaunes . Fouettez et ajoutez le lait . Cuisez le mélange en remuant bien pour obtenir une crème anglaise. Essorez la gélatine et ajoutez la dans la casserole quand la crème est prête, hors du feu . Versez le mélange sur les framboises et mixez . Laissez refroidir. Montez la crème en chantilly , ajoutez à la préparation à l'aide d'une spatule.

Placez les de biscuits au fond d'un cercle à pâtisserie .Répartissez les biscuits à la cuillère autour. Versez la préparation dans le moule . Laissez au frais une nuit . Décollez le cercle délicatement.

Décorez avant de servir avec les framboises.

Za 8 osoba:

160 cl mleka

80 g zumanaca

120 g secera

320 g svezih ili zamrznutih malina

10 g zelatina - 4 lista

240 g tecne neutralne pavlake

+

piskote

Stavite listove zelatina u hladnu vodu desetak minuta. U serpicu stavite secer i zumanca, izmesajte. Dodajte mleko i na tihoj vatri kuvajte mesajuci dok ne dobijete engleski krem koji je redji. Sklonite serpicu sa vatre pa u krem dodajte listove zelatina. Izmesajte. Krem stavite preko malina i sve dobro blenderom izmiksajte. Ostavite krem da se ohladi. Tecnu pavlaku umutite u cvrst slag pa je delikatno dodajte kremu od malina. Na vecu tacnu za torte stavite okrugli obruc za torte. Na dno poredjajte piskote i piskotama oblozite unutrasnju stranu obruca. Sipajte krem. Kolac neka prenoci u frizideru. Pre sluzenja delikatno skinuti obruc i sarloticu ukrasiti malinama.