BUGNES LYONNAISE - Lionski uštipci

500 g de farine

100 g de beurre fondu

une pointe de rhum

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

le jus d'un demi citron

sucre glace

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Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs. Bien remuez et ajoutez a ce mélange une bonne pincée de sel,le beurre,le jus de citron, et pour finir le rhum. Pétrissez la pâte, jusqu'à ce que le beurre ressorte un peu. Étalez ensuite toute la pâte avec un rouleau de pâtisserie en couche de 5 millimètre d'épaisseur. Découpez la pâte en forme de rectangle, et faite une petite incision dans chaque rectangle. Prenez un rectangle et écartez la petite incision pour passer un angle de rectangle dans cette incision. Plongez les bugnes dans de l'huile bouillante. Laissez-les cuire environ 3-4 minutes et ressortez-les lorsqu'elles sont dorées. Sapoudrez de sucre glace. Servez.

500 g brasna

100 g putera

malo ruma

1 kesica praska za pecivo

3 jaja

sok pola limuna

secer u prahu

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Pomesajte brasno i prasak za pecivo. Dodajte jaja. Izmesajte, dodajte zatim prstohvat soli, istopljeni puter, limunov sok i malo ruma. Zamesite testo. Rastanjite ga oklagijom na debljinu oko 5 mm. Secite pravougaonike.   Svaki pravougaonik zaseci uzduzno po sredini. Jedan kraj pravougaonikaprovuci  i izviti na unutra. Ustipke prziti u vrelom ulju oko 4 minuta ili dok ne porumene. Posuti secerom u prahu i posluziti.