Courgettes en sushi de crabe - Suši sa krabom i tikvicama

• 2 a 3 courgettes
• 100gr de chair de crabe
• 150gr de riz pour sushi
• 2càs de vinaigre de riz
• sel, poivre

Faire cuire le riz pour sushi tel que décrit sur le paquet. Laisser refroidir puis mélanger avec le vinaigre de riz et la chair de crabe. Ajoutez le sel et le poivre.

Laver les courgettes puis, avec un rase-légumes, découpez-les en tagliatelles. Faire bouillir une grande cocotte d'eau salée et plongez-y les tagliatelles 2 minutes. Passez-les et refroidissez-les sous l'eau courante. Épongez-les délicatement dans du papier absorbant.Déposer de petites quantités de farce sur chaque lamelle de courgette et à les enrouler à la façon d'un sushi. Maintenez-les à l'aide de piques en bois. Saupoudrer quelques brins de persil ciselés et, éventuellement, d'une pincée de fleur de sel. Servir accompagné d'un peu de sauce soja.

• 2 do 3 tikvice
• 100 g mesa krabe
• 150 g specijalnog pirinca za sushi
• Pirinčano sirće 2 kasike
• so, biber

Skuvajte pirinac, prohladite ga pa u njega dodajte so, biber, meso od krabe i pirincano sirce. Sve dobro izmesajte.

Tikvice dobro operite i isecite na sto tanje listove. Kuvajte ih 2 minuta u provreloj vodi. Posle ih stavite pod hladnu vodu, pa na cistu krpu da se dobro iscede.

Na svaki list tikvice stavite fil pa urolajte sushi. Stavite zatim malo seckanog persuna i malo soli. Servirajte sushi uz soja sos.

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